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Source: ULaval nouvelles

Notre garde-manger régional

12 décembre 2019

Le système alimentaire de la grande région de Québec s’étend sur deux régions administratives: la Capitale-Nationale et Chaudière-Appalaches. En 2016, on recensait un peu plus de 1000 fermes dans la première et cinq fois plus dans la seconde. Dans la Capitale-Nationale, plus d’une ferme sur cinq se consacre à la production des fruits et légumes et aux cultures en serre. 

«Dans notre récente étude, pour certains aliments, on s’est rendu compte assez rapidement que ce qui est produit sur les deux territoires dépasse largement ce qui y est consommé, explique Manon Boulianne.»


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